海絲路上的“搶手貨”

八百多年前的一天，一艘南宋商船滿載一船貨物，緩緩駛離泉州港，或許因為超載、臺風(fēng)、觸礁，這艘船在南海煙波浩渺中悄然沉沒。1987年，當(dāng)這艘被冠名為“南海一號”的木質(zhì)古沉船被發(fā)現(xiàn)時，它成為迄今為止世界上發(fā)現(xiàn)的海上沉船中年代最早、船體最大、保存最完整的遠洋貿(mào)易商船。人們發(fā)現(xiàn)，其上搭載的大量瓷器，有不少產(chǎn)自泉州磁灶窯，如精美的磁灶窯綠釉印花癸口瓷碟，便是充滿異域風(fēng)情的外銷瓷。

今年5月，晉江磁灶鎮(zhèn)嶺畔村的古窯址挖掘，再次將“南海一號”和磁灶窯聯(lián)系在一起。泉州市博物館陳建中館長說，這是近年來泉州宋元窯址最大的一次發(fā)現(xiàn)，再一次佐證宋元時期泉州瓷器在中國對外貿(mào)易中的重要地位。

“南海一號”開啟磁灶窯盛況

自1987年被發(fā)現(xiàn)，到2007年整體打撈上岸，沉睡海底800多年的“南海一號”入住廣東海上絲綢之路博物館的“水晶宮”。經(jīng)過多年的保護發(fā)掘，沉船表面的淤泥海沙貝殼等凝結(jié)物被逐層清理，船艙內(nèi)超過6萬件層層疊疊、密密麻麻的南宋瓷器得以重見天光，展現(xiàn)在世人面前。

經(jīng)過考古，專家推測“南海一號”是屬于南宋中晚期一艘“福船”類型的古船，始發(fā)港基本可以確定為泉州港，而船上這些南宋外銷瓷主要由江西景德鎮(zhèn)窯系、浙江龍泉窯系、福建德化窯系、福建閩清義窯系和福建磁灶窯系等五大民窯瓷器構(gòu)成。

在眾多的發(fā)掘文物中，磁灶窯的青瓷、黑瓷和綠釉陶器等就發(fā)現(xiàn)不少，大部分為土尾庵、蜘蛛山等窯口生產(chǎn)，產(chǎn)品有很多底部寫著墨書，經(jīng)海水浸泡八百多年依然沒有褪色，這是因為磁灶窯陶器胎質(zhì)粗、松，就像宣紙一樣，書寫的墨書滲入到胎質(zhì)里，不易褪色，墨書多是姓或名，比如“黃”、“李大用”，以區(qū)別貨物主人。

在所有已發(fā)掘文物中，磁灶窯綠釉印花癸口瓷碟堪稱當(dāng)時磁灶窯外銷瓷精品，其采用仿銀器的外形，碟口沿就像葵花瓣，碟上面還印有葡萄紋，內(nèi)腹壁有十二道出筋，內(nèi)底平坦，器身內(nèi)外滿施綠釉，完全為迎合國外市場而作。

“宋元時期的泉州港，已躍居我國四大貿(mào)易港之首，且被外國人譽為‘世界第一大港’，泉州地區(qū)的陶瓷、銅鐵、絲綢、茶葉等商品源源不斷輸出到亞洲各國，而磁灶窯此時也正處在鼎盛時期，從這個時期就發(fā)現(xiàn)了14處古窯址，就可說明當(dāng)時磁灶窯陶瓷外銷的盛況。”晉江市博物館吳金鵬館長介紹，這個時期古窯址堆積層的厚度遠勝南朝和唐五代窯址，如土尾庵堆積層最厚處達4米以上，而這一時期窯址作坊范圍也比前代有所擴大，如曾竹山窯址范圍達16000平方米，由此可見，“南海一號”只是向我們開啟磁灶窯盛況的一個小窗口。

磁灶陶瓷的世界版圖

在磁灶金交椅山古窯址附近，屹立著一座外觀氣勢恢宏、具有閩南古大厝風(fēng)格的建筑，這便是泉州古代外銷陶瓷博物館。

展區(qū)的背景墻上，一幅亞非地圖上，中國東南沿海的中心點格外醒目，這便是磁灶窯。自此，輻射出8條紅線，分別指向日本、馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、新加坡、泰國、斯里蘭卡和肯尼亞。博物館工作人員介紹，這些地方都曾發(fā)現(xiàn)古磁灶窯瓷器的地方，但磁灶窯瓷器在古代，肯定不止運達這些地方。

在當(dāng)年的磁灶外銷瓷版圖上，背景墻上的名字，遠沒今天這般熟悉，如三佛齊、麻逸國、朱羅國、郭耳國、大食，這些陌生的名字共同串起了磁灶陶瓷的輝煌之路。當(dāng)年貨船從泉州港載滿貨物出發(fā)，到了三佛齊、麻逸國等東南亞國家，置換點當(dāng)?shù)氐南懔虾驼滟F木材繼續(xù)西行，因為海商們知道如何讓自己的貨物賣個最好的價錢，如何滿足遠方客人的需求，而大食的商人則將到手的陶瓷繼續(xù)販賣到歐洲各國。

“當(dāng)年東南亞的伊斯蘭國家人民就很喜歡磁灶產(chǎn)的龍紋軍持，他們會帶著軍持到圣城麥加朝覲，裝滿圣水后再帶回國內(nèi)。而這些龍紋軍持，自然就成了他們最心愛的寶貝。”博物館里，吳金鵬指著一個磁灶蜘蛛山古窯址出土的龍紋軍持告訴記者。

古瓷器背后的“責(zé)任制”

遠洋貿(mào)易興盛帶來的是磁灶窯規(guī)模的擴大，在磁灶金交椅山古窯址，海都記者發(fā)現(xiàn)，僅在面積約4萬平方米的西坡就有四條長度不一的龍窯遺址、作坊遺址及多處堆積層，其中較完整的一個龍窯竟有70米長，從殘存的窯址可辨認出窯口、火膛、窯壁、窯門、窯床。據(jù)專家估算，這樣的龍窯一爐可燒制數(shù)千上萬件瓷器，可見當(dāng)時燒制瓷器的規(guī)模之大和技術(shù)之精。

泉州古代外銷陶瓷博物館工作人員告訴海都記者，從金交椅山出土了數(shù)百件可修復(fù)的陶瓷器，有執(zhí)壺、軍持、罐、瓶、盞、注子、碟等多種，以執(zhí)壺為主要產(chǎn)品，釉色有青釉、黑釉，以青釉居多。從海外各國發(fā)現(xiàn)的磁灶窯器物，從造型、胎質(zhì)、胎色、施釉等工藝進行比較，可以發(fā)現(xiàn)，有一些與金交椅山出土的瓷器完全相同或相近，由此可以證明金交椅山窯址正是當(dāng)年大批量生產(chǎn)外銷陶瓷的地方。

在館藏古瓷器中，一個四四方方的“土疙瘩”引起了海都記者的注意，其上有類似漢字的劃痕。“一次燒制大量的器物，難免有燒不好的，這必將影響到出口。”工作人員解釋道，“為了直接知道責(zé)任人，器物迭燒支墊上面便會刻窯工的姓氏。這也算是古代的質(zhì)量把控‘責(zé)任制’吧。”

與原始的質(zhì)量把控相似的，是當(dāng)時陶工的節(jié)約成本意識，工作人員解釋道，“當(dāng)時器物都是灰胎或青灰胎，施半釉，但在施釉前，窯工會在上釉的地方先抹上另一層瓷土，可別小看了這層瓷土，它可以節(jié)約不少成本呢。”原來，這層叫“化妝土”的東西是更細的瓷土，磁灶窯的陶瓷顆粒比較粗，吸釉多，加了這層土就能大大減少釉的損耗，可以節(jié)約不少成本。