50多所學(xué)校食堂后廚“現(xiàn)場(chǎng)直播”

核心提示

“網(wǎng)購(gòu)的食品安全嗎?”“街邊攤點(diǎn)如何整治?”“校園內(nèi)外食品安全如何監(jiān)管?”……27日，泉州市十五屆人大常委會(huì)第三十次會(huì)議就加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理工作開展專題詢問(wèn)。會(huì)上，市人大常委會(huì)委員和人大代表提出一系列問(wèn)題直指“舌尖上的安全”和食品安全工作重點(diǎn)難點(diǎn)。市政府及相關(guān)部門負(fù)責(zé)人到場(chǎng)應(yīng)詢，直面問(wèn)題、坦誠(chéng)作答。 □泉州網(wǎng)-泉州晚報(bào)記者 陳林森

關(guān)注一 泉州市食品安全工作成效如何?

今年是市政府貫徹執(zhí)行市人大《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)我市食品安全監(jiān)督管理議案的決議》的第二年。從近兩年省政府對(duì)市政府食品安全工作考核情況看，我市分別排名全省第一、第二，全市食品安全狀況不斷改善，食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好。

2014年，泉州市食藥監(jiān)部門查處各類食品安全違法違規(guī)行為1104起，查案總數(shù)和罰沒(méi)款數(shù)均居全省第一;公安部門破獲食品犯罪案件97起，督辦件案件數(shù)量、偵結(jié)率、打擊查處率、起訴率居全省第一。今年1—10月份，泉州市深入開展小作坊、病死豬、餐廚廢棄物及地溝油、農(nóng)村食品市場(chǎng)、集體食堂、飲用水、添加劑等7個(gè)專項(xiàng)整治，查處各類食品安全違法違規(guī)案件1683起，公安機(jī)關(guān)破獲食品安全案件64起，抓獲犯罪嫌疑人21人。

關(guān)注二 互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)如何監(jiān)管?

電商是一門新興的商業(yè)模式，特別是在微信朋友圈中購(gòu)物悄然流行。這些網(wǎng)購(gòu)的食品是否安全?我市有多少網(wǎng)購(gòu)食品店?采取了哪些有效措施進(jìn)行監(jiān)管?

市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人介紹，早在新《食品安全法》實(shí)施之前，泉州市便及時(shí)下發(fā)了《泉州市食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)專項(xiàng)整治行動(dòng)的通知》，開展了一系列的基礎(chǔ)工作和有益探索。根據(jù)前期摸底情況，目前泉州市網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)行為主要集中在淘寶、天貓、京東商城、阿里巴巴、拉手網(wǎng)、美團(tuán)網(wǎng)等泉州市以外大型第三方交易平臺(tái)中。截至11月底，全市核準(zhǔn)登記從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)的個(gè)體戶已達(dá)536家、企業(yè)129家，其中312家網(wǎng)站和網(wǎng)店取得了工商部門頒發(fā)帶有主體信息實(shí)名認(rèn)證和在線投訴舉報(bào)功能的工商電子標(biāo)識(shí)，另有1600多家泉州籍業(yè)主的食品網(wǎng)店在第三方平臺(tái)內(nèi)完成了身份認(rèn)證。

泉州市有針對(duì)性地指導(dǎo)幫扶了一批互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，樹立行業(yè)良好典型、發(fā)揮示范輻射作用。針對(duì)目前大量互聯(lián)網(wǎng)第三方平臺(tái)歸屬地均為異地的實(shí)際情況，還主動(dòng)約談了泉州區(qū)域的平臺(tái)負(fù)責(zé)人，督促相關(guān)食品安全工作。此外，還組織開展了網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全專項(xiàng)清理整頓。截至11月27日，已檢查各類食品經(jīng)營(yíng)戶1341戶次，發(fā)出責(zé)令整改563次，立案查處27起，罰沒(méi)額16.8萬(wàn)元。

關(guān)注三 如何保障 校園內(nèi)外食品安全?

校園內(nèi)外的食品安全關(guān)系廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系校園教學(xué)秩序、社會(huì)和諧穩(wěn)定。目前，全市共有各級(jí)各類學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂1845個(gè)。其中，大中專學(xué)校食堂33個(gè)、中學(xué)食堂445個(gè)、小學(xué)食堂180個(gè)、托幼機(jī)構(gòu)食堂1187個(gè)。

市食藥監(jiān)局和教育局聯(lián)合開展學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂檢查整頓，探索學(xué)校食堂“透明廚房”名廚亮灶活動(dòng)，目前全市已有泉州市醫(yī)高專、藍(lán)天幼兒園、晉光小學(xué)東海校區(qū)等50多所學(xué)校食堂安裝了云攝像頭的視頻直播設(shè)備將餐飲制作過(guò)程亮相于眾。針對(duì)校園周邊的小攤販，相關(guān)部門還組織了“春雨行動(dòng)”專項(xiàng)食品安全整治，查處一批制售假冒偽劣食品案件，取締一批存在較大食品安全隱患的經(jīng)營(yíng)單位，曝光一批違法違規(guī)食品經(jīng)營(yíng)單位，引導(dǎo)一批“四小”食品經(jīng)營(yíng)主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范經(jīng)營(yíng)，創(chuàng)建一批食品安全經(jīng)營(yíng)示范單位，進(jìn)一步凈化食品消費(fèi)環(huán)境，保障校園及其周邊食品安全。行動(dòng)期間共檢查了各類經(jīng)營(yíng)戶2792戶次，發(fā)出責(zé)令整改506次，立案查處違法案件72件，罰沒(méi)額42.18萬(wàn)元。