本報訊 (記者黃文珍 實習生王凱琳)豬肉的價格已經起飛，雞蛋的價格還在奔跑的路上。昨日，記者走訪市場發現，相較于半個月前，泉州本地每斤雞蛋的市場批發價在4.8元左右，上漲了大約一元，漲幅接近三成。業內人士告訴記者，目前養殖戶已經告別虧損狀態，價格進入合理區間，預測后期雞蛋價格會小幅上漲，但去年“火箭蛋”行情不會重現。

雞蛋價漲已持續半個月

“雞蛋價格漲價了不少啊。”在市區泉秀路一家商超內，市民王女士告訴記者，記得前一陣子一斤雞蛋的價格也就4塊多，現在都已經突破5元了。在超市禽蛋銷售區，土雞蛋每斤售價5.59元的價位標牌赫然入目。

“雞蛋價格上漲已經將近一個月了，漲價前價格大約在每斤4.5元至4.9元之間。”市區豐澤街一家大型商場現場工作人員透露，目前，雞蛋價格比前一階段上漲了一元左右，超市每斤價格為5.58元。

據記者觀察，超市內雞蛋的銷售主要包括散裝和以品牌化運營的盒裝雞蛋。“漲幅較大的是散裝雞蛋，盒裝雞蛋價格變動不大。”上述工作人員透露。

鯉城中農禽蛋合作社負責人張天福告訴記者，7月中下旬以來，雞蛋的批發價逐漸攀升，由漲價前每斤3.7元左右上漲到目前4.8元。預計接下來一段時間雞蛋價格仍會小幅上漲，但是上漲空間已經不大，最終將在每斤價格5元上下波動。

養殖戶盈利曙光重現

“這一波雞蛋漲價潮，實際上只是雞蛋價格回歸到合理區間。”張天福坦言，就在半個月前，養殖戶還處于虧損經營的境地里掙扎，目前養殖戶剛重見盈利的曙光。

這一狀況源于去年同期“火箭蛋”的“后遺癥”。據業內人士介紹，去年雞蛋行情迎來利好，行情一路看漲，批發價最高時每斤可達6.4元左右，而養殖的成本價在4.1元、4.2元左右，這意味著一斤雞蛋的凈利潤能達到2元左右。

“去年雞蛋行情好時，養殖戶賺得盆滿缽滿。”張天福給記者算了一筆賬，1萬只雞一年大約能有28萬元的收入。養殖戶積極性大增，不斷增加母雞的存欄量，最終導致市場供過于求，今年2月份雞蛋跌破成本價，每斤批發價為3.7元左右。

據了解，4、5月份后，養殖戶對役用期在400天左右的“青壯年”雞群進行批量化淘汰，與此同時，由于2月份補欄較少，直接造成新雞開產數量環比出現下降。“市面上流通的雞蛋從供過于求向供不應求轉換，價格逐漸回暖，結束虧損，并最終實現盈利。”

鴨蛋跟風小幅上漲

“之前持續降雨和最近的臺風天，本地養殖戶雞窩坍塌、外地雞蛋運輸受阻等，造成雞蛋供應減少也是漲價的原因之一。”東湖菜市一家雞蛋銷售攤主稱。

業內人士分析，進入三伏天后，氣溫不斷上升，散養的雞群普遍出現“歇窩”現象，甚至雞群產蛋率整體下降了5%至10%，同時由于天氣熱，雞蛋保鮮期縮短，直接造成了雞蛋供給量減少。

在雞蛋一片漲聲中，鴨蛋價格也有所上升，有每斤5.2元左右的批發價，上漲為每斤5.6元左右。“一方面，雞蛋漲勢中，價格一直比較穩定的鴨蛋出現跟風上漲現象;另一方面，中秋節臨近，鴨蛋需求量增加。”