教育是鯉城的“金字招牌”。近年來，鯉城始終把教育擺在優先發展的戰略地位，著力新建、擴容一批教育項目，加速提升優質教育覆蓋面，推動古城、新區教育一體化發展。目前，已有一批教育項目相繼完工，將于今秋投用。

鯉城區實驗小學延陵校區項目位于浮橋街道延陵社區，項目規劃用地為21.44畝，總建筑面積2.02萬平方米，共建設2棟6層教學樓和1棟10層綜合樓。目前，該項目已全面完工，今年秋季投入使用，屆時將新增學位810個。

泉州市通政中心小學北校區擴建項目位于開元街道華新社區，用地面積5.86畝，新增建筑面積6805平方米，建設包括1棟2層藝體館、1棟3層活動中心及地下室。目前，項目已全面完工，今年秋季投入使用，屆時將新增學位180個。

泉州市西隅中心小學坂頭校區項目位于浮橋街道坂頭社區，項目用地面積為40.95畝，總建筑面積為4.24萬平方米，建設內容包括2棟6層教學樓、1棟3層體藝館、1棟6層綜合樓及地下室。目前，項目已全面完工，今年秋季投入使用，屆時將新增學位1620個。