■指導(dǎo)醫(yī)生：福建醫(yī)大附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科專家 林志金

端午臨近，粽葉飄香。蛋黃粽、肉粽、豆沙粽……各種口味的粽子確實(shí)引人垂涎。不過(guò)，好吃的粽子并非人人皆宜，尤其是患有糖尿病、心血管病、胃腸道疾病的人要慎吃。昨日記者從多家醫(yī)院了解到，每年端午節(jié)前后，因?yàn)樨澇贼兆佣T發(fā)胃炎、腹瀉等胃腸道疾病的患者并不少見(jiàn)。對(duì)此，福醫(yī)大附屬泉州第一醫(yī)院消化內(nèi)科專家提醒市民，粽子不易消化，吃起來(lái)要適量，而本身有胃腸疾病、糖尿病、高血壓、膽囊炎的患者更應(yīng)該注意，盡量少吃或不吃。

心血管病、胃腸道疾病患者慎吃粽子

“每年端午節(jié)都會(huì)接到這樣的患者。”林志金醫(yī)生說(shuō)，端午前后醫(yī)院收治的胃腸道疾病患者中，因?yàn)槌贼兆佣T發(fā)疾病的不在少數(shù)。什么樣的人應(yīng)該少吃或者不吃粽子?林醫(yī)生介紹說(shuō)，心血管病、消化功能不全的胃腸道病患，最應(yīng)該注意。除此之外，患有糖尿病、高血壓、膽囊炎的病人，也應(yīng)該多忌口。“最好飯后吃，粽子控制在半個(gè)至一個(gè)的量”。

林醫(yī)生告訴記者，在泉州，很多市民都喜好吃肉粽。肉粽所含的脂肪較多，吃起來(lái)很油膩。高血壓、高血脂、冠心患者若吃多了，會(huì)增加血液黏稠度，影響血液的循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度。

“粽子的主要原料是糯米，不易消化。”林醫(yī)生說(shuō)，過(guò)多食用粽子還會(huì)因傷脾胃而引起腹脹、腹瀉等癥狀，所以老人、孩童及消化功能差的人都不可貪吃。此外，有膽囊炎或胰腺炎病史的患者要盡量少吃粽子，而有胃及十二指腸潰瘍病史的患者如果貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血;即便是脾胃功能強(qiáng)健者，也要少食多餐。

早餐及晚上八點(diǎn)后不宜吃粽子

值得一提的是，端午節(jié)前后不少市民都喜歡拿粽子當(dāng)早餐吃，個(gè)別酷愛(ài)粽子的市民甚至放棄正餐，頓頓吃粽子。事實(shí)上，這種做法不僅會(huì)影響正常的消化，還會(huì)傷害胃部。林醫(yī)生說(shuō)，食物消化從胃到腸至少需要停留6個(gè)小時(shí)，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間則更長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍患者發(fā)病。另外，臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。林醫(yī)生提醒說(shuō)，晚上八點(diǎn)后，盡量不吃粽子。

“不少家庭的粽子短時(shí)間內(nèi)吃不完，會(huì)放置好幾天再吃。”林醫(yī)生說(shuō)，這會(huì)造成粽子內(nèi)細(xì)菌生長(zhǎng)，所以粽子不能長(zhǎng)時(shí)間放冰箱，最好在3天內(nèi)就吃完，且吃前一定要徹底加熱，否則容易誘發(fā)腸胃病。

喝茶助消食 吃粽子可搭配果蔬

如何健康地吃粽子?林醫(yī)生建議市民，首先粽子包好后，一定要煮熟蒸透。由于粽子不好消化，吃的過(guò)程中可以喝點(diǎn)茶，比如鐵觀音、普洱、綠茶等，以此幫助吞咽和消食。同時(shí)，建議粽子要吃得清淡一點(diǎn)，每次吃可選擇小的迷你粽子。

許多人會(huì)因吃多了粽子而腸胃不適，林醫(yī)生建議吃粽子時(shí)多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適癥的發(fā)病率。