【關鍵詞】 立法規范

餐飲業違法成本低 立法加大處罰力度

泉州有了立法權，可以解決經濟社會發展進入新階段遇到的新情況、新問題，尤其是城市發展過程中大量無法可依的事務，也能進一步促進地方政府提升依法行政的水平。

“廈門在這方面有明確立法，禁止在商住樓設置餐飲業、娛樂等場所，泉州也應該借鑒此點，明確立法。”王斯哲建議道。

陳篤恒認為，目前餐飲違法成本很低，造成大家不把污染當一回事。目前泉州已有地方立法權，環保、執法等部門可根據泉州實際，設立法律、法規，加大處罰力度。

他表示會將早報關于“餐飲行業油煙排放問題”的報道列入兩會提案，希望為城市管理立法。

餐飲管理職責立法明確分工

黃建強認為對餐飲業管理要有具體文件規定，同時相關部門職責也要分工明確，在源頭方面，制止各部門相互推卸以及權利責任混淆的現象發生。建議食藥監與環保部門共設一機構，共同商談衛生證與排污證該怎么結合的問題。

【關鍵詞】餐飲排污

加強餐飲業管理培訓 洗碗池邊應放一個桶

陳篤恒認為，要幫助市民了解餐飲業的排污知識和設備，幫助餐飲業使用排油煙設備，降低污染和城市水管堵塞，如果有屢教不改的應提高違法成本等加重處罰。此外，餐飲服務人員的習慣也很重要，建議洗碗池邊上放個桶，可用于傾倒餐廚垃圾，同時也要加強他們愛護下水管道的意識。

建設公共排放管道新進樓盤更應考慮

王斯哲提出，在實際操作中，由于各種條件的限制，油煙的排放常只能往地底下排了。所以，建立公共排煙、排水、排污管道進行規范排放十分重要，然而還有很多商住樓沒有把公共排煙排水管道納入規范之中，建議新進的樓盤能把此規范考慮進去。

居民區與商住區分開 設施運行后期要管理

泉州市排水中心黃建雙認為，要從源頭做起，居民區和商住區要分開，餐飲業不要來居住區，如果要來的話，也要采取措施將所有餐飲業集中起來管理。

同時他也建議，一些排水、排污管道設施運行后期，也要加強管理，定時進行維修。

【關鍵詞】監管執法

對餐飲業摸底排查 勤查重罰加強宣傳

今年3月，環保部門對餐飲業進行摸底排查，市環保局環境監察支隊王蓉娜建議，平時的執法要做到勤查重罰。王斯哲也提到了執法過程中遇到的難題，為此，黃建雙堅決提出：“要加大處罰，從社區做起，不能紙上談兵。”

設立公共共享平臺 讓公眾監督餐飲業

林棟梁建議可讓部門設立公共的共享平臺，讓公眾看到哪家店出現油污混流等情況，通過征信系統的建立，接受公眾的監督，通過授權單位、媒體和公眾參與，使餐飲業接受公眾的監督，這或許比政府執法更有用。

陳篤恒說，部門要加大執法強度和力度，日常重點巡查高峰期，主要是在餐館洗碗期間，了解洗鍋水的去向，形成不能亂排放的氛圍。

市民代表李清輝建議，市里、區里可組織一支督查隊，專門巡查餐飲行業油污去向問題，督促餐飲業整改，可發揮社區居委會的作用，加強監督機制，一個月突擊檢查幾次。