集集小鎮昨召開新聞發布會，向公眾道歉并介紹整改情況

“請再給我們一次機會，我們一定會更努力。”昨日上午，集集小鎮餐飲管理有限公司召開新聞發布會，對此前加工點無證經營、衛生條件不達標一事向公眾進行正式道歉，同時向媒體和市民展示一個多月來的整改效果，并開放集集小鎮門店廚房及操作間，接受媒體和市民監督。

□泉州網-東南早報記者 顏雅婷 傅恒 吳嘉曉 文/圖

事件回顧 無證加工點藏身民宅被查封

6月16日，泉州市豐澤區食品藥品監督管理局(以下簡稱“豐澤食藥監分局”)聯合后渚邊防派出所取締市區一家無證食品加工點，而該加工點正是泉州9家集集小鎮門店的后方廚房。

據執法人員介紹，該加工點涉及兩方面問題：一是無證生產經營;二是經營場所不符合食品生產衛生要求，未按規范配備“三防”和消毒設施，生產加工操作不規范。當日執法人員依法查封該加工點，并將涉案產品進行抽樣檢驗。

經檢驗，集集小鎮加工點抽檢的肉制品不存在新鮮度不合格問題，重金屬、理化指標也合格，但其中有一樣品存在食品添加劑超標的問題。另外豬肉臺賬及其相應的牲畜產品也都經由正規渠道購進。

集集小鎮加工點被查封后，不少市民驚呼“太可怕”，也有市民表示再也不去集集小鎮吃飯，集集小鎮各門店生意受到影響。事件發生后，該餐飲公司相關負責人在接受早報采訪時，多次向市民道歉，并表示將積極配合部門進行整改。

積極整改 加裝“明廚良灶”設備 接受市民監督

昨日上午，集集小鎮召開新聞發布會，就之前的后廚事件向廣大市民鄭重道歉，并向媒體通報整改結果。

在發布會現場，集集小鎮餐飲管理有限公司負責人朱玉玲兩度泣不成聲，她首先對后廚無證事件向市民道歉。“這次事件是因為我們對法令法規不理解而犯的錯誤，我們絕對不是黑心企業，我們用的原材料絕對是合格的大品牌，我們的產品也絕對沒有任何添加劑。”朱女士紅著眼眶說，由于后廚加工點沒有營利及銷售行為，所以當時沒有想到需要辦理營業證件的問題。衛生執照則是由于管理員失誤，過期了沒有及時換證。

據了解，目前集集小鎮的送檢產品全部經過第三方檢驗，這一個多月時間，集集小鎮也做了整改。朱女士介紹，目前所有產品都回歸到門店自行操作，并投保食品責任險，讓來門店用餐的客人可以更安心、更放心。集集小鎮各門店還在廚房加裝“明廚亮灶”設備，所有顧客都可以透過掃描二維碼的方式，用手機看到后廚的操作，使廚房更透明，接受顧客的監督。在各門店收銀臺附近，還掛上值班經理的電話，顧客若是對門店內的食品或服務不滿意，可以打值班經理電話投訴。集集小鎮還注冊微信公眾號，不滿意的得不到回應，大家也可以通過公眾號反映，集集小鎮官方會及時回應。